שרון מלכי-שמש היא בוגרת בבית הספר למשחק בית צבי. בשנת 2006 הופיעה בסדרה "האלופה" בדמות חד פעמית כטליה בורשטיין, שהייתה דמות קבועה ב"טלנובלה בע"מ" והוציאה לאור בתוך הסדרה את התוכנית של מילי והשפן "סוכנות הבילוש של.."

משנת 2007 ועד לשנת 2009, שיחקה את נאורה בסדרת הנוער "ראש גדול". מאמנת אישית של אלחנן, מנהל בית הספר "אביבים". הם מתאהבים ובסוף העונה הרביעית מתחתנים, למורת רוחה של בנה היחיד, גורי.

שרון מלכי שמש שיחקה בתפקידים רבים בישראל, גם בטלוויזיה, בסרטי קולנוע ועל הבמות.

שרון מלכי שמש משתתפת בהצגה 'הבנות של אבא' מבית השחר – תיאטרון רב תרבותי